Nutrició

La nutrició és la ciència que estudia els nutrients i altres substàncies alimentàries, i la forma en què el cos les assimila.

Les ciències de la nutrició estudien la nutrició en si, el procés biològic en què els organismes assimilen i utilitzen els aliments i els líquids per al funcionament, el creixement i el manteniment de les funcions normals.

Encara que alimentació i nutrició s’utilitzen sovint com a sinònims, són termes diferents, ja que:

La nutriciófa referència als nutrients que componen els aliments i comprèn un conjunt de fenòmens involuntaris que succeeixen després de la ingestió dels aliments, és a dir, l’absorció o pas a la sang des del tub digestiu dels seus components o nutrients, i la seva assimilació en les cèl·lules de l’organisme.
L’alimentació comprèn un conjunt d’actes voluntaris i conscients que van dirigits a l’elecció, preparació i ingestió dels aliments, fenòmens molt relacionats amb el medi sociocultural i econòmic (medi ambient) i determinen almenys en gran part, els hàbits dietètics i estils de vida.

Una nutrició adequada és la que cobreix:

Els requeriments d’energia a través de la ingestió en les proporcions adequades de nutrients energètics com els hidrats de carbonii greixos. Aquests requeriments energètics estan relacionats amb l’activitat física i la despesa energètica de cada persona.
Els requeriments plàstics o estructurals proporcionats per les proteïnes.
Les necessitats de micronutrients no energètics com les vitamines i minerals.
La correcta hidratació basada en el consum d’aigua.
La ingesta suficient de fibra dietètica.

Doctors

Sr. Eduard Reinoso Zamora

Dietista – Nutricionista. Especialista en Diabetis i Nutrició Clinica

El Sr. Eduard Reinoso Zamora és Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments per la Universitat de Barcelona.

Diplomat en Nutrició Humana i Dietètica pel Centre d’Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica (CESNID), centre adscrit a la Universitat de Barcelona.

Ha exercit com a professor de diversos cursos, com ara, el Curs de Manipulació d’Aliments i el Curs de Transportistes i Distribuïdors Alimentaris. També ha sigut coordinador del Curs en Nutrició i Dietètica Clínica que va dur a terme la Fundació Universitària Iberoamericana conjuntament amb el Col·legi de Metges de Barcelona.

És membre fundador del “Col·legi de dietistes nutricionistes d’Andorra” i d’associacions, com ara “Associació Mundial de Diabetis” fundada l’any 2015.

Estudis Universitaris i Post-Universitaris

Diplomat en Nutrició Humana i Dietètica per el Centre d’ensenyança Superior de Nutrició i Dietètica (CESNID), centre adscrit a la Universitat de Barcelona. (1999 – 2002).
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments per la Universitat de Barcelona. (2003 – 2005).

Experiència Professional

Professor tutor de la Fundació Universitària Iberoamericana. (FUNIBER) (Maig del 2003 al Maig del 2006).
Membre fundador del “Grup de revisió i posicionament científic” de l’Associació espanyola de Dietistes-Nutricionistes. (AED-N) (Setembre 2004 – Actualitat).
Centre integral de dietètica. (Setembre 2003 – Maig 2006).
Professor tutor de la Fundació Universitària Iberoamericana. (FUNIBER) (Maig del 2003 al Maig del 2006).
Membre fundador del “Col·legi de dietistes Nutricionistes d’Andorra” (Setembre del 2007).
X Congrés de l’Associació Catalana de Diabetis. Participant en la taula rodona d’exercici i diabetis moderada per la Dra. Vicky Borras (24 i 25 de Març del 2009).
Vicepresident de l’Associació de Diabètics d’Andorra (ADBA) (Fundada al Maig de 2009).
Consulta de Dietista-Nutricionista, especialista en diabetis i nutrició clínica a l’Hospital de Nostra senyora de Meritxell (Agost del 2010 – Actualitat).
Participació i assessorament de persones diabètiques a l’Andorra Ultra Trail. Control de l’alimentació en esports de resistència per a persones diabètiques (2010, 2011 i 2012).
Cap d’Àrea de Salut Ambiental i formacions d’Ecotècnic S.A. (Novembre del 2011 – Novembre del 2015).
Consulta nutricional mèdica al Centre Mèdic i Quirúrgic (Maig 2014 – Actualitat).
Fundador de l’Associació Mundial de Diabètics (Fundada l’any 2015).
Professor col·laborador del Màster Universitari en Nutrició i Salut de la Universitat Oberta de Catalunya (2017 – Actualitat).
Membre de la Societat Espanyola de Diabetis (SED).